Cor entre rubi e granada; quase brilhante e um pouco aberto. Carácter frutado, a rebuçado de framboesa, com alguma geleia de marmelo; mel e ligeiro caramelizado; aroma pronunciado com alguma evolução. Palato quase doce, com acidez e álcool equilibrados; alguns taninos por arredondar; corpo com alguma estrutura. Complexo. Persistente.

Vinificação separada de castas. Em lagar, a Touriga Nacional, com curtimenta completa e fermentação a temperatura controlada. Em cuba inox, a Cabernet Sauvignon, com curtimenta completa e fermentação a 28ºC com remontagem espaçada por 6 horas durante 5 a 6 dias. Estabilização natural e estágio em barricas de carvalho francês pelo período de 12 meses e 1 ano em garrafa.

8 Anos

Arejar por decantação e deixar respirar meia hora antes de servir, à temperatura de 19ºC. Alguns pratos principais de carnes vermelhas e alguns pratos regionais. Posta Mirandesa, alheira de caça e queijos picantes agradecem a companhia deste vinho.

Teor de Álcool 13,0 %
Acidez total 7,1 g/L em ác. tartárico
pH 3,22
Açúcares residuais 4,1 g/L

Conservar em local arejado e escuro, idealmente a uma temperatura anual média entre os 12ºC e os 14ºC com uma humidade relativa de 60%.

Vinho Regional Ribatejano

Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon

Maioritariamente arenoso e argiloso